Amêndoas Torradas Caramelizadas

Ingredientes:
300g de açúcar amarelo
1,5 dl de água filtrada (ou utilize água normal)
300g de amêndoas
óleo vegetal q.b.

Preparação:
Torra ligeiramente as amêndoas num tabuleiro no forno a 50ºC, mexendo-as de vez em quando. Reserva.
Leva o açúcar a lume brando e deixa ferver 3 minutos. Junta as amêndoas à calda de açúcar e envolve bem até ficarem areadas. Aumenta o lume até ficarem com cor de caramelo.
Espalha-as de seguida numa superfície oleada e separa-as com uma espátula. Deixa amornar e solta-as da superfície. Estão prontas a servir.

in Centro Vegetariano